7 ресторанных уловок, на которые проводятся все

А вы были в курсе, что все рестораны и кафе используют определенные хитрости, чтоб достигнуть лояльности клиентов и, конечно, прирастить свою прибыль? Некоторые из них явны, о остальных — можно лишь догадываться.

Однако мы узнали, какими уловками учреждения общественного питания пользуются почаще всего, и желаем для вас об этом поведать.

7 ресторанных уловок, на которые проводятся все0

Столики с прекрасным видом

7 ресторанных уловок, на которые ведутся все1

Вы согласны, что в ресторан мы идем не только, чтобы вкусно поесть, но и чтобы насладиться приятной атмосферой, качественным обслуживанием и хорошей музыкой. И часто наличие всего этого антуража оказывается для клиента даже важнее самой еды и напитков. Поэтому заведения, зная об этой людской слабости, без зазрения совести повышают цены на блюда, если, к примеру, из окон их ресторана открывается вид на океан. За красивый вид вы заплатите в среднем на 10-20 процентов больше.

Большие тарелки

7 ресторанных уловок, на которые ведутся все2

Вы замечали, что в ресторанах часто используют большие тарелки? Оказывается, таким образом заведения повышают привлекательность своих блюд. Согласны, что еда в такой посуде выглядит более «солидной» и дорогой? А дизайнеры утверждают, что размеры также подчеркивают важность блюда и делают его визуально аппетитным.

Но есть у этого эффекта еще одна сторона. Когда-то специалисты провели эксперимент, в котором участвовали две группы людей. Их кормили одинаковыми порциями еды, но приносили ее на разных тарелках. Выяснилось, что люди, которые ели из больших тарелок, по окончании трапезы чувствовали себя голодными и, как правило, задумывались о добавке. Те, кто ел из тарелок стандартных размеров, ощущали сытость.

Выделение дорогих блюд

7 ресторанных уловок, на которые ведутся все3

Еще один трюк из области нейромаркетинга — визуальное выделение самых дорогих позиций в меню. Обычно такие блюда размещают в верхней части страницы, сопровождают красивыми фотографиями и отделены от остальных рамочкой или пустым пространством. Эта позиция сразу же бросается в глаза клиента, что повышает шансы на то, что он захочет ее заказать.

Еще одна похожая уловка используется для того, чтобы «впарить» клиенту блюдо, которое необходимо продать в первую очередь, например, рыбу. В таких случаях нужную позицию помещают в середину списка. Благодаря этому она будет чаще попадаться на глаза посетителю, который просматривает страницу несколько раз сверху вниз.

Необычные названия блюд

7 ресторанных уловок, на которые ведутся все4

Похожие новости

Готовим хворост, сладкую «колбасу» и иные сладости из юношества

В детстве предки часто баловали нас лакомствами домашнего изготовления, запах которых разносился по всему дому. Вспоминаем 4 испытанных временем рецепта. Творожное печенье, домашние кексы,...

Кухонные трюки в бытовой жизни

Наверное вы ни один раз поражались бытовой мудрости и сноровке ваших мам и бабушек по причине всего, что располагается в границах кухни. Это ведь...

Главные правила уборки дома от коронавирусной инфекции

Смертельно страшный коронавирусная инфекция испугал весь мир, но спастись от заражения можно, если кропотливо соблюдать гигиенические нормы. Незапятнанный дом — один из основных пунктов...

Последние новости

Почему мужчины влюбляются в дам

Что подобное любовь? Наверняка, у каждого найдется собственный ответ на данный вопрос, и для каждого он будет правильным. Однако, существует несколько научных разъяснений, почему...

Советы, как делать красивые фото на телефон

Индийский фотограф Сиддарта Джоши путешествует по миру и делает привораживающие снимки всего, что видит, на собственный Айфон. С возможностями современных телефонов любой из нас...

10 вещей, которые стоит приобрести на январских распродажах

Почти все не знают, но январь — период самых жарких акций распродажи! При этом, до того как бежать в ближний торгово-развлекательный комплекс и растрачивать...

Обычный метод возвратить кроссовкам прошлую белизну за считанные минутки

Белые кроссовки смотрятся прекрасно и модно, но очень стремительно мараются. Специалисты бренда Рибок проявили, как при помощи обычных средств находящихся под рукой почистить обувь...

Кухонные трюки в бытовой жизни

Наверное вы ни один раз поражались бытовой мудрости и сноровке ваших мам и бабушек по причине всего, что располагается в границах кухни. Это ведь...