Гастрофизики выдумали новый метод изготовления чипсов из медуз

Новый метод высушивания медуз намного резвее, чем обычный, занимающий приблизительно 30 дней. В конечном итоге медуза преобразуется в хрустящий чипс. А приобретенный деликатес имеет большой гастрономический потенциал — чипсы из медуз вкуснее и полезнее, чем картофельные.

Гастрофизики выдумали новый метод изготовления чипсов из медуз0

«В действительности нет никаких новшеств в поедании медуз, — поведала гастрофизик Мие Педерсен. — Это древняя азиатская традиция, которой более 1000 лет. Верите вы или нет, но медузы — это деликатес. Я исследовала, как превратить слизистую медузу в хрустящий чипс».

Метод ученого предусматривает погружение медузы в спирт, который извлекает из нее воду.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз1

«В течение пары дней алкоголь заменяет воду в медузе, — пояснила Педерсон. — В последующем процессе испарения медуза становится сухой».

Она рассматривает медуз не как животных, а как разновидность геля, который по-разному ведет себя в разных жидкостях. После испарения чипс из медузы готов к употреблению в пищу.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз2Этот способ не только сделает медуз более привлекательными для жителей западных стран, но и ускорит производство продукции из медуз в Азии, где ежегодно делают тонны сушеных медуз. Но процесс занимает 30-40 дней, и в нем используется поваренная соль и квасцы.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз3Полученные чипсы намного более полезные, чем картофельные. В 25 граммах чипсов из медузы содержится 0,5 грамма жира. Медузы богаты селеном, который борется с процессом старения и предотвращает рак предстательной железы.

Гастрофизики придумали новый способ приготовления чипсов из медуз4

Похожие новости

10 исторических «первых раз», изменивший мир

Нередко ли вы задумываетесь про то, каково было бы без фото, журналов либо банковских терминалов? Для большей части это подобные обычные вещи, что никто...

17-летний англичанин обучил бота за несколько секунд раскрашивать черно-белые фото

Twitter-бот @colorisebot за несколько секунд раскрашивает черно-белую изображение и посылает пользователю итог в ответном твите. Создатели бота — 17-летний Финниан Андерсон и 18-летний Оли...

Все приемлимо, падаем: обычным людям дают поуправлять пассажирским самолетом

Говорят, в жизни нужно испытать все. Хотелось бы, естественно, но кто ж нам, обычным смертным, дозволит по Луне походить либо заместо Тарантино голливудскими звездами...

Последние новости

Ботанический протез руки: арт-объект либо новое слово в современной бионике?

Это не кадры из кинофильмов про супергероев, пришельцев либо мутантов. Это — действительность 20 первого века. Стильная модель и её неповторимый полнофункциональный бионический протез-щупальце,...

3D-технологии у тебя в кармане: 1-ый телефон, с которого можно делать 3D-фото и аватары

По-видимому, революция в 3D-печати, которую специалисты предсказывают всем уже не 1-ый и не 2-ой год, в конце концов-таки свершилась — вышел 1-ый телефон, который...

Помедленнее, я записываю! Sony выпустила телефон со сверхмедленной камерой

Ведает Александр Беленький, автор блога о необыкновенных путешествиях: «Еще пару лет назад каждый новый телефон называли убийцей айфона. Более не называют: телефоны от Apple...

21 водонепроницаемый девайс, который стоит взять с собой на отдых

Поездка на море летом просит специальной подготовки, в особенности это касается телефонов, фотоаппаратов и остального. И в данном смысле самые необыкновенные девайсы из нашего...

Можно ли слушать музыку через палец: легенды и сведения о костной проводимости звука

Костная проводимость звука — обычное явление для нашего организма, но не многие об этом слышал и осознает, про что мы разговариваем. Давайте разбираться, что...